Saccharomyces cerevisiae: un piccolo organismo per grandi ricerche

Esperimenti interattivi con il lievito Saccharomyces cerevisiae, un organismo modello ampiamente utilizzato nella ricerca biomedica per la sua somiglianza con molti processi cellulari umani. Attraverso semplici attività sperimentali, i visitatori potranno osservare da vicino alcuni meccanismi metabolici fondamentali, come la fermentazione alcolica e la detossificazione dell’acqua ossigenata ad opera dell’enzima catalasi.